Thermomix Rezepte-Austausch *

[chliini77]

@Milchschaum
was für eine Milch hast du verwendet?!
Drink oder Vollmilch?!

[Botafogos]

@Taja
Echt so viel guter Schaum. Das habe ich mir auch so vorgestellt und gewünscht.
In dem Fall haben wir ein anderes Café Fredo Rezept. Mein Café hat keinen festen Schaum.
Aber cool komme gerne mal einen drinken und testen .
Habe die Milch aus dem Kühlschrank genommen und noch 3 Eiswürfel dazugegeben.

@chliini77
Wir haben Vollmilch. M-Budget, 2 Liter.

LG

[Botafogos]

@lolaco01
War wirklich fein, das Poulet mit Speck, Reis und Broccoli.
Habe es mit 30 Min. - Varoma - Stufe 1 gekocht.
Das Fleisch war etwas trocken, beim nächsten Mal reichen wohl 25 Min.
LG

[laloca01]

@botafogos
das freut mich, dass du das ausprobiert hast und dass es auch noch geschmeckt hat super!!
könnte ich diese woche gleich nochmals servieren

[Taja]

Servelat Gulasch (eigenkreation) reicht für 2-3 Personen.

-Kartoffeln und Rüebli in Stücken im Gareinsatz Garen bis sie knapp durch sind ( pro Pers. ca. 4 kl. Kartoffeln und 2 Rüebli) Gareinsatz rausnehmen.

- 4 dl. Bratensauce und 3 EL Tomatenpürre schnell mixen und ca. 10 Min. bei 90 Grad und Stufe 1 erwärmen. Je nach Gechmack noch zusatzlich Würzen mit Paprika, Knoblauchpulver.

- 2 Servelat in kleine Stücke schneiden

- Servelat, Rüebli, Kartoffeln in den Mixtopf zur Sauce geben und gute 5 Min. (je nachdem wie Gar das Gemüse ist ) bei 100 Grad Stufe 1 köcheln.

Frisches Brot dazu servieren.

ACHTUNG! Ich habe aussert beim Mixen nicht mit dem Messdeckel abgedeckt! Die Sauce wird fester und etwas kräftiger, wen nicht noch das Dampfwasser reinfliesst!

Man kann sicher auch fein geschnittene Zwiebelwürfel mit Köcheln. Hatte ich aber nicht zuhause

[Botafogos]

Taja
Du bist ja mutig mit der Eigenkreation. Tönt fein!

LG

[shanna]

Also ich hab den Rüeblikuchen ausprobiert. Geht echt zackig und schmecken tuts auch noch! (Bin sonst nicht so Rüeblikuchenfan...)
Hab aus dem TM Kochbuch noch russischer Zupfkuchen ausprobiert, der fand ich aber nicht so der Hit. Aus dem Varomakochbuch (das hab ich zum TM zusätzlich gekriegt) hab ich schon Dampfbrötchen und Semmelknödel gemacht. Beides sehr fein. Bin immer noch begeistert!

[RingelSocke]

hallo

kennt jemand eine thermomix vertreterin?

Ich kenne eine.Gehe grad am Donnerstag in eine Vorführung.
Brauchst du was?

[laloca01]

ich habe den rüeblikuechen auch getestet - finds super! geht ja ruckzuck und schmecken tut's auch! wir waren begeistert - und der besuch auch

[Botafogos]

Hallo zusammen

Bei uns beginnt die Suppenzeit. Am Sonntag versuche ich dieses Rezept:


Kartoffel- Broccoli Cremesuppe mit Schinkenwürfeli

Zutaten
500 g Kartoffeln
500 g Brokoli
1 Würfel Gemüse oder Geflügelbrühe
125 g Schinkenwürfel
2 Scheiben getr. Tomaten in ÖL
Rama Cremefine
Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung
500 g Kartoffeln (geviertelt) in den Siebeinsatz
1 Liter Wasser mit 1 EL Gemüsebrühe
500g Brokoliröschen in den Varoma
25 min im Varoma Stufe 1 garen
zwischendurch 125 gr Schinkenwürfel kross braten
2 Stück getr. Tomaten in Öl, klein schneiden
Nach dem garen die Kartoffeln und Brokolieröschen in den Topf geben, getr. Tomaten dazu
30 sek auf stufe 10 pürrieren, je eine Prise Pfeffer, Muskat und Salz und die Schinkenwürfel dazu, zum abschmecken 125 ml Rama Cremefine dazu.
1 1/2 minuten bei 80 grad Stufe 2 verrühren.

[laloca01]

@botafogos:
wow, das klingt ja lecker!! weisst du was es bei uns am sonntag gibt???
KARTOFFEL-BROCCOLI-CREMESUPPE MIT SCHINKENWÜRFELI
besten dank für die gute idee

[Botafogos]

laloca01

Dann können wir ja einen Erfahrungsaustausch machen.
Habe heute schon eingekauft, mehligkochende Kartoffeln.
Statt Rama habe ich Halbrahm, hoffe das geht auch.
En Guete

[Botafogos]

@laloca01
Wie war die Suppe?
Ich fand sie sehr gut und der Besuch hat auch fleissig gemampft.
Hatte nur 350 Broccoli, die restlichen Zutaten nach Rezept und sie wurde sehr fein.
Und grün die Kinder haben nichts gegessen.

LG

[laloca01]

@botafogos
ich hatte auch zu wenig broccoli, und die suppe war sehr lecker, ab ein bisschen fad...
uns hat's geschmeckt - sogar Junior hat davon gegessen!!!

[laloca01]

hat schon jemand Grättimänner / Grittibänze gemacht mit Thermomix??

[Botafogos]

laloca01
meine Suppe war nicht fade. Habe sie gut mit Pfeffer, Salz und Muskat gewürzt.
Habe gestern Grittibänze gemacht. Mit Zopfteig (Zopfmehr Migros) vom Thermomix.

LG

[Botafogos]

@shanna
Habe heute die Rüeblitorte gemacht, für den Räbeliechtliumzug morgen.
Ging total in die Hosen .
Habe sie 15 Min. länger als geplant im Ofen gelassen und trotzdem, innen ist alles pampig und nicht durch.
Vielleicht habe ich den Thermomix ein paar Sekunden zu lange laufen lassen, damit es so eine Pampe wurde. Die Rüebli wurden zu Bei im Kuchen.
Weg damit und in die Migros morgen früh .
LG

[shanna]

@Botafogos: O Nein!! Ja, das ist manchmal ein bisschen heikel mit dem zu lange drin lassen! Ich staune immer wieder wie kräftig die Maschine ist! Mir ging das letzhin so, als ich Kartoffelgratin a la Thermomix ausprobieren wollte... Da gabs dann Kartoffelbreigratin... War nicht gerade mein Konsistenzfavorit! Bei mir ging der Rüeblikuchen prima und fein wars auch noch! Vielleicht gibst du ihm ja ein andermal noch eine Chance...?!

[Botafogos]

shanna, weis nicht ob ich mich noch einmal an den Kuchen wage .
Du hast Recht, ein paar Sekunden länger laufen lassen und die Stückli werden zu Brei.
Wenn wir mal keine Zähne mehr im Mund haben, können wir Kartoffel-Gratin Brei mit Rüeblibrei Kuchen essen .
Guet Nacht!

[shanna]

Ich kram das Thema mal wieder von Seite 6 nach vorne...

Hab das erste Mal einen süssen Kürbiskuchen ausprobiert - mit dem Thermomix ging das ganz gäbig!
Hier das Rezept:

ca. 500g Kürbis rüsten & schälen. In Stücke schneiden. In Gareinsatz legen. TM mit 500ml Wasser befüllen. Ca. 20 Min/Varoma/Stufe 1.
Inzwischen einen runden Blätterteig in ne passende Kuchenform legen. Mit einer Gabel dicht einstechen. Ofen auf 180°C vorheizen.
Kürbisstücke etwas auskühlen lassen. Ca. 50ml Garwasser belassen, Rest weggiessen. Kürbisstücke in Mixtopf zum Wasser dazu geben, 90g Rohzucker, 30g Vanillezucker (Anleitung dafür ist im Rezeptbuch bei den Grundrezepten), 2 Eier, 1 EL Maisstärke, 1 Prise Salz und 200ml Rahm hinzufügen und ca. 15s auf Stufe 6-7. Kürbismasse gleichmässig auf den Teig giessen und 40 - 45 min backen. Kuchen im ausgeschalteten Ofen belassen und bei offener Türe ca. 30 min auskühlen lassen. Fertig!

Was braut ihr grad so mit eurem Thermomix?

Wünsch euch schöne Festtage!
lg, shanna