Gestresste-Mamma-Rezepte*

[nemo2]

@fox / fernrohr
Bei wieviel grad und wie lange habt ihr das fernrohr gebacken?
Umluft oder ober- unterhitze?
Danke

[Indira19]

Wow toller Thread, hab grad ein paar Ideen gesammelt zum Ausprobieren. Hab im Moment leider grad kein Rezept, hoffe aber ich kann dann auch noch was Feines beitragen!

[Nicoletta]

Das habe ich letzen Freitag in der Eile 'erfunden' und es hat gut geschmeckt...

1 mittlere Zuchini auf der Röstiraffel gerieben
2 Eier
Mehl nach Bedarf
1 Schuss alkoholfreier saurer Most (oder alkoholfreies Bier)

Alles gut mischen und würzen. Die Masse muss schön dick sein. Dann 1-2 Cervelats längs in 4 Scheiben schneiden und in die Masse einpacken und mit etwas Butter schön goldbraun (nicht zu heiss) backen. Die gebratene Gemüse-Eimasse schneckt auch pur (ev. noch 1-2 Löffel geriebenen Käse dazugeben), oder mit einer Schinkenrolle drin, oder was auch immer ihr noch im Kühlschrank habt...ein Salat dazu passt auch gut falls noch Zeit dafür ist

En Guete

Nicoletta

[Luuserli]

mal wieder hochschubs....

[iene]

Ich wüsste auch gerne, wie lange und wie heiss man den "Feldstecher" backen muss?

Gruss

iene

[BulgariBlu]

Den Feldstecher machte ich letzte Woche! cooles Rezept
ich habs etwa so gebacken, wie ich Käsekuchen backen würde.. kam gut raus ...

meine Lieblings-Express-Beilage ist Couscous
Kann man ins kochende Wasser geben, und anschliessend einfach ziehen lassen! In der Zeit kann man noch schnell was dazu machen. ZB Tomaten und Gurken im Blitzhacker ganz klein hacken, Salatsauce dazu, Couscous dazu mischen und fertig!

mache ich noch oft um das abendliche Cafe complet etwas auf zu peppen

[Zuckermäuschen]

Blätterteigüberraschung:

2 Blätterteig (Blechgrösse)
Pilze
Speckwürfel
Tomaten
Ricotta

3 verschiedene Mix machen:
- Pilz-Ricotta
- Speckwürfel-Ricotta
- Tomaten-Ricotta
Mit Salz und Pfeffer abschmecken!
1 Blätterteig in Ofenblech legen.
Verschiedene Mischungen streifenweise darauf, 2. Blätterteig darüber legen, Ränder zusammendrücken, ab in den Ofen bis Teig knusprig!

Passt perfekt zu Salat!


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[Munequita]

Abolös!

Gnocchi kochen
Fertigspinat dämpfen
Gnocchi mit Spinat mischen und in Gratinform geben, Cherrytomaten dazugeben.
Etwas Saucenrahm, geriebenen Käse, Salz und Pfeffer drüber und im Ofen gratinieren.

LG
M

[waldfee]

In der Eile gekocht: Pouletcouscous

-couscous
-Sultaninen
-Pouletfleisch geschnetzelt

Sultaninen in Wasser einweichen. Couscous nach Packungsbeilage zubereiten. Währendessen Poulet braten und mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Couscous auch mit etwas Curry würzen. Sultaninen abgiessen und mit Poulet und Couscous mischen.

Ä Guete!

[Timia]

Pouletminifilet im Blätterzeig

2 Blätterteige je vierteln

4 Pouletbrüstchen je in 3 Streifen schneiden, kurz anbraten, beiseite stellen

aufgetauter Blattspinat in Zwiebeln andämpfen

4 Teigteile belegen: etwas gesalzener Sauerrahm, je 3 Pouletstreifen drauf, etwas Spinat und ein Stück Kräuterbutter, dann einen Teigdeckel drauf und mit Ei bepinseln

ca. 20-25 Minuten backen

[Elessa]

Aus aktuellem Anlass (wer hat auch noch Ostereier? )

Eier an Currysauce

Am Schnellsten: Currysauce aus dem Beutel zubereiten, Eier schälen, halbieren und in der Sauce warm werden lassen. Mit Reis servieren.

Variante mit selbst gemachter Currysauce:
1 Zwiebel klein schneiden.
1/2 Apfel schälen und klein schneiden.
Beides in etwas Oel anbraten.
2 EL Currypulver dazugeben, leicht anrösten (aber aufpassen, dass der Curry nicht schwarz wird).
Mit 1/2 Tasse Wasser ablöschen, 1 Würfel Bouillon dazu.
1 Becher Saucenhalbrahm dazugeben, etwas kochen lassen.
Alles mit dem Stabmixer pürieren. Ev. noch mit etwas Wasser, Milch oder Rahm verdünnen.
Menge reicht bei uns für 2 Erwachsene und 1 Kind.

LG, Elessa

[AnimalMom]

Hallo zusammen! Tolles thema, suche auch immer schnell rezepideen:-)

Hier noch eins von mir.

Zwieblen
Tomaten
Salz, Pfeffer und Basilikum
Brot

zwiebeln in ringe schneiden. Tomaten in würfel. Beides in bratpfanne anbraten und mit salz, pfeffer und basilikum würzen.
Die mischung dann einfach aufs geschnittene brot und fertig!
Einfach, schnell und lecker:-)

[Lisha]

Habe nicht alle Rezepte durchgelesen und hoffe, es wurde nicht schon x mal gepostet:

Spätzlipfanne für 4 Personen

Zutaten:
2 Paar Wiennerli in Räderli geschnitten
500 g Spätzli
200 g von einer TK-Gemüsemischung aus der Migros (bereits fein gewürfelt)
1.5 dl Rahm
Bouillon

Zubereitung
In Bratpfanne zuerst die Wiennerli-Räderli anbraten, rausnehmen und in Butter die Spätzli anbraten. TK-Gemüse dazugeben und einige Minuten warm werden lassen. Wiennerli-Räderli dazugeben, alles mit Gemüsebouillon würzen und mit Rahm abschmecken.

Schnell gemacht und wird bei uns fast mit der Pfanne gegessen.

En Guätä

Lisha

[Nicoletta]

Ich habe auch wieder mal etwas schnelles:

Zuchini (1-2 mittelgrosse auf 250g Gnochi oder Teigwaren) im Cutter ganz fein hacken. Dann in der heissen Butter anziehen, nach Geschmack würzen und über Kartoffelgnochi geben. Eventuell noch Reibkäse dazu. Hmmm schnell und fein....

[Sunnestrahl]

Teigwaren kochen, Paniermehl in einer Pfanne mit etwas öl rösten und dann unter die Teigwaren mischen. mmmmhhhhhh, sehr fein, sehr schnell und mal was neues.

[calimera]

@Sunnestrahl
Mhmm, das erinnert mich grad an meine Kindheit. Bei uns hats Chäshörnli mit Paniermehl gegeben, wir haben es geliebt

[treamy]

Mmmhhhhh käsehornli mit Paniermehl. Gabs bei uns auch immer muss ich unbedingt mal machen


Lg treamy

[Sunnestrahl]

kann es also auch nur empfehlen. was meint ihr, würde auch reis mit paniermehl gehen

[zunny]

Abolös! Super eure rezepte! Hoffe, ich kann auch mal eines beisteuern.
Gruß


Zunny

[Sparky]

Teigwaren kochen, Paniermehl in einer Pfanne mit etwas öl rösten und dann unter die Teigwaren mischen. mmmmhhhhhh, sehr fein, sehr schnell und mal was neues.

mmmmmh, ich liebe es!

mein vater möchte dieses gericht seit jahren als weihnachtsmenu...