Strudelrezepte *

[Happy23]

Hallo zusammen

Habe letztens einen Apfelstrudel gemacht da mein GG denStrudel- Teig so
liebt habe ich mir überlegt was man alles noch in so ein Strudel packen kann .

Habt ihr ein paar orginelle Ideen ??

Freue mich auf eure Vorschläge

Liebi Grüess

[olli]

hätte dir ein rezept für einen schinken chiccore strudel, mmmhm, den muss ich auch wieder mal machen

[Huscheli]

De Strudel isch au mega fein:

Lauch-Lachs-Strudel

1 Päckli Strudelteig (120g)
600g Lauch, in feinen Streifen
20 g Butter
90 g Crème fraiche
200 g geräucherter Lachs, in ca. 1 cm breiten Streifen
½ TL Salz
Pfeffer aus der Mühle
50 g Butter, flüssig, abgekühlt

1. Lauch in der warmen Butter knapp weich dämpfen,
herausnehmen, auskühlen
2. Crème fraiche und Lachs beigeben, mischen, würzen
3. Teig sorgfältig auseinander falten, auf ein Tuch legen,
1 Teigblatt nach dem andern mit Butter bestreichen,
alle Teigblätter aufeinander legen.
4. Füllung auf den unteren 2/3 des Teiges verteilen,
dabei auf beiden Seiten einen Rand von ca. 4 cm
frei lassen.
5. Seitliche Ränder einschlagen, Tuch leicht hochheben,
Strudel locker aufrollen, mit dem Verschluss nach
unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen,
mit Butter bestreichen.
6. Backen : ca. 20 Min. in der Mitte des auf 200 Grad
vorgeheizten Ofens. Strudel während des Backens
mehrmals mit der restlichen Butter bestreichen

[Nüsslisalat]

Ich mache Johannisbeerstrudel:

Füllung:
350g Johannisbeeren
5 Esslöffel geriebene Mandeln
5 Esslöffel Zucker
gut miteinander vermischen


Strudel mit dem ausgelaufenen Saft bestreichen beim aus dem Ofen nehmen. Und mit Puderzucker bestreuen

[Indira]

Oder ich machte mal Zwetschgen/Marzipan im Strudel.
In die Zwetschgen kommt die Marzipanmasse (gewürzt mit Orangen-Abrieb, etwas Saft) und dann wie ein Zältli in den Strudelteig einpacken und in den Ofen (weiss aber leider nicht mehr wie lange drinnen lassen ) Ist aber eher ein Herbst/Winter - Dessert

[Icecream]

Habe mal im Migros den fertigen Strudelteig gekauft (4 Blätter). Wer hat mir ein gutes Strudelrezept? Bei der Schachtel von der Migros hat es 4 blätter dabei (total 120 gramm). Reicht das für 2 Erwachsene und 2 Kinder für ein Mittagessen? (als Beilage noch Salat)

[aylene73]

Ich mache jeweils Apfelstrudel, allerdings zum Dessert. Dann reicht es für 4, ev. mit Vanilleglace.
2 grosse Äpfel (ich nehme Golden) schälen und rapseln, oder in kleine Stücke schneiden.
Mit braunem Zucker mischen, ca. 2 EL
Etwas Zimt dazu
Die Strudelblätter nach Anleitung vorbereiten, mit der Masse befüllen und nach Anleitung backen

[simili]

Ich möchte diese Woche den Poulet-Gemüse-Strudel ausprobieren. Das Rezept war in der Swissmilk Zeitschrift:

400g Pouletgeschnetzeltes
100g Chinakohl gerüstet, in feine Streifen geschnitten
1 kleiner Lauch, gerüstet in feine Streifen geschnitten
1-2 Rüebli, ca. 150g gerüstet und geraffelt
Salz, Pfeffer
1 EL Curry

4 Fertig-Strudelteig Blätter
2-3 EL Bratcréme

Fleisch und Gemüse in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen, mischen.

Teigblätter auslegen . Mit 2/3 der Bratcrème bepinseln. Füllung darauf verteilen. Jedes Blatt
auf beiden Seiten einschlagen, zu Strudeln aufrollen. Auf das bebutterte Blech legen. Mit restlicher
Bratcrème bepinseln.

Im unteren Teil des auf 220° vorgeheizten Ofens 15 Min. backen.

[Icecream]

@simili
Hast Du den Strudel schon ausprobiert? Möchte ihn auch testen. Aber kommt das Pouletfleisch und das Gemüse roh bzw. nicht angebraten in den Strudel?

[simili]

@icecream
Ja, habs heute ausprobiert, fands lecker Das Pouletfleisch und das Gemüse kommt roh in den Strudel, es klappt tiptop und ist wunderbar durch.

Lg simili

[Icecream]

@simili
Hast Du auch 4 so fertige Strudelteigblätter genommen(z.B. Migros)? Reicht diese menge für 2 Erw. und 2 Kinder für ein Mittagessen? Habe diese den Strudelteig in der Migros gekauft und habe die Packung noch nicht geöffnet, also keine Ahnung wie gross die Blätter sind.

[simili]

@Icecream
Ja genau, hab den Strudelteig von der Migros gekauft. Von der Menge her gab es bei mir sogar 5 Strudel und von der Menge her hat es für uns 2 Erw. und 2 Kinder tip top gereicht.(die Kinder sind allerdings nicht so riesen Esser, aber auch ich bin an einem Strudel satt geworden).

[Icecream]

@simili
Habe heute den Gemüse-Poulet Strudel gemacht (einfach nur mir Rüebli). War einfach zu machen und mega lecker.

[sarleas7]

Ich möchte diese Woche den Poulet-Gemüse-Strudel ausprobieren. Das Rezept war in der Swissmilk Zeitschrift:

400g Pouletgeschnetzeltes
100g Chinakohl gerüstet, in feine Streifen geschnitten
1 kleiner Lauch, gerüstet in feine Streifen geschnitten
1-2 Rüebli, ca. 150g gerüstet und geraffelt
Salz, Pfeffer
1 EL Curry

4 Fertig-Strudelteig Blätter
2-3 EL Bratcréme

Fleisch und Gemüse in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen, mischen.

Teigblätter auslegen . Mit 2/3 der Bratcrème bepinseln. Füllung darauf verteilen. Jedes Blatt
auf beiden Seiten einschlagen, zu Strudeln aufrollen. Auf das bebutterte Blech legen. Mit restlicher
Bratcrème bepinseln.

Im unteren Teil des auf 220° vorgeheizten Ofens 15 Min. backen.

hab ich heute mittag gemacht, allerdings ohne chinakohl (hatte ich nicht) - fazit: ooooooooberlecker, wurde bis zum letzten krümel leer gegessen!
hab den strudelteig vom migros genommen und das ganze war sehr schnell zubereitet.
wir haben noch etwas frühlingsrollensauce dazu gegessen, lecker, lecker!