Gesucht: schnelle Rezepte für Grillparty mit Freunden

[siddhartine]

Hoi zäme

Wir bekommen an diesem Samstag Besuch von ca. 15 Personen, davon sind 3 Kleinkinder. Da ich einen kleinen Sohn habe und am Freitag erst sehr spät nach Hause komme, habe ich kaum Zeit für grosses Vorbereiten/Kochen. Das Grillgut bringen die Gäste selber mit, ich liefere die Beilagen wie Salate etc. Sicher machen werde ich Baked Potatoes. Habt ihr mir Ideen für leckere, schnelle Salate, Apero-Snacks, Desserts? Was würdet ihr auftischen? Wir werden im Wald grillen (vorausgesetzt das Wetter spielt mit), sollte also gut transportabel sein . Wie macht ihr die Baked Potatoes am offenen Feuer (hab sie bisher nur im Ofen zu Hause gemacht)? Liebe Grüsse

[tea4two]

Kartoffeln würd ich zuhause Vorgaren (wie gschwellti), in Alufolie wickeln und nur noch erwärmen. Dauert sonst ewig und wird in der Regel zu kohle...

Couscous salat geht sehr schnell.

Blätterteigschbecken kannst du vorbereiten (zb mit rohschinken und spargelstreifen)

Als Dessert bieten sich schoggibananen an.

Gemüse vordünsten, mit Gewürzen und Öl mischen und dann in Alufolie auf den grill

[Jada]

datteln mit speck /frischkäse als apero ist sehr lecker und schnell zubereitet und grilliert

[Nicoletta]

Hallo Siddhartine

Bei spontanen Grillparties ist bei uns das Schlangenbrot sehr gut angekommen. Einfach Pizzateig (gekauft oder selbstgemacht) mitnehmen und dann um Stecken wickeln oder flach geklopft auf dem Grillrost backen. Ansonsten würde ich schnell zubereitete und gut haltbare Salate wie Maissalat oder griechischer Salat mitnehmen.

Was ich im Moment sehr gerne mag ist Quinoa-Salat, ich finde den besser als Couscous Salat weil er viel saftiger ist. Einfach Quinoa nach Packungsanleitung kochen und mit Limettensaft und wenig Olivenöl mischen, würzen, Zwiebeln, Peperoni und Tomatenwürfeli dazu und mit Koriandergrün oder Peterli garnieren.

Viel Spass beim grillen.

Nicoletta

[schoefli]

Ich mache die Paked Potatos so:

Kartoffeln ev in Schnitze/ Hälften (je nach Grösse) schneiden, in eine Schüssel geben
Zwiebeln nicht allzu fein hacken (ich nehme jeweils kleine Schalotten und viertle sie)
Knoblauch dazupressen
einen Zitronenschnitz dazu
Olivenoel, Salz und Pfeffer (am besten schmeckt mir Rosmarinsalz)
alles mischen und Alufolienpäckli machen

die kommen auf den Rost
Auch die Gemüsepäckli mache ich so, ohne vorgaren. Gute gehen Champignons, Zucchetti und Paprika

Oder ganz einfach vorgegarte Maiskolben auf den Rost

[zole]

Schnittlauchbrot!! mmmmhhhh!

Viiel Butter mit geschnibbeltem Schnittlauch mischen, mit Aromat würzen.
Baguette aufschneiden, dick Butter raufschmieren und in Alufolie wickeln. Ca. 10 Minuten auf den Grill legen - fertig.

Oh... und mit Kräuterbutter gefüllte Champignons!!

[siddhartine]

Vielen herztlichen Dank euch allen für die Ideen. Konnte einiges mitnehmen, auch wenn ich nicht alles morgen kochen werde. Aber bestimmt ein anderes Mal. Habe mich nun entschieden für:

Apero: Chips )), geht wohl am schnellsten, ein anderes Mal werde ich die Datteln versuchen
Salat: Blattsalat, Nudelsalat italienischer Art, Couscous- oder Quinoa-Salat wie Nicoletta
Baked Potatoes nach Art von Schoefli, evtl. Schlangen- oder Schnittlauchbrot (@ Zole: also verstehe ich das richtig....das ganze Baguette quer halbieren, bestreichen und auf den Grill bzw. in die Kohle?), Gemüsepäckli (tea4two), Maiskolben
Dessert: Zitronen- und Bananen-Schokomuffins (heute gemacht)

Für kommende Grillfeste freue ich mich auch über weitere Ideen .

[sonrie]

Bananen mit Speck
einfach Bananen in ca. 3cm Lage stücke schneiden, mit Bratspeck umwickeln (eventuell mit Zahnstocher fixieren) und ab auf den grill. Eine etwas andere aber sehr feine Beilage.

[Mrs. Bee]

oder als Dessert Schoggi-Bananen: Einen Schlitz in die Banane schneiden, Reiheli Schoggi rein, in Alufolie einpacken und in die Glut legen. Für die Grossen geht auch mit Zucker und Rum anstatt Schoggi. Lässt sich schön zu Hause vorbereiten.

[zole]

@siddhartine: Ja genau! Baguette der Länge nach aufschneiden (bei Bedarf halbieren), beschmieren und dann in Alufolie gewickelt ca. 10 Min. in die Kohle.
Viel Spass!