Kabis und Sauerkrautrezepte?

[nera]

Jetzt ist ja wieder Chabiszeit und ich bin auf der Suche nach neuen Rezepten mit Kabis oder Sauerkraut. Wir essen oft Chabissalar und sezgadiner Gulasch, viel mehr im Moment nicht.
Habt ihr noch Ideen und erprobte Rezepte?

[Caledonia]

Ich mach ab und zu eine Sauerkrautwähe. Rohes Sauerkraut ausdrücken, einen Guss mit Rahm, Ei und Frisch- oder Hartkäse zubereiten und ab in den Ofen. Wenn vorhanden raffle ich noch ein oder zwei Gschwellti in die Masse.

[Lindeblüte]

Super Thread, ich liebe Sauerkraut aber immer nur als Beilage ist es langweilig.
Sauerkrautsalat: Sauerkraut gut ausdrücken, 1-2 Äpfel raffeln, Salatsauce fertig.
Allgäuer Krautkrapfen ich liebe sie einfach sehr.....
Nudelteil auswallen, Zwiebeln, Knoblauch und fein gewürfelte Pepperoni andämpfen , Sauerkraut dazu und etwas einkochen. Räuchertofu in Würfeln dazu.
Das Sauerkraut auf den ausgewallten Nudelteig verteilen und einrollen. In ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden. In der Bratpfanne anbraten dann mit Boullion ablöschen und einkochen lassen.
Natürlich lässt sich das Rezept beliebig varieren.
Und was ich unbedingt nächstens mal probieren will ist eine Sauerkraut Lasagne.
Ich freue mich auf weitere Sauerkraut Rezepte.

[mysun]

Ich habe glaub noch ein Rezept für Sauerkraut süss-sauer mit Poulet. Bei Interesse schaue ich nach und poste es hier. Habs glaub noch nie ausprobiert. Mein GG mags lieber klassisch mit was "wurstigem" und Kartoffeln dazu.

[Brianna74]

Hört sich vlt seltsam an, ist aber lecker: Nudeln mit Sauerkraut.
Hier ein entspr. Rezept:
http://www.chefkoch.de/rezepte/80274118 ... kraut.html

[-queen-]

Sauerkrautauflauf - sooo lecker



Gesendet von iPhone mit Tapatalk

[-queen-]

[img]http://images.tapatalk-cdn.com/15/11/10 ... 61e202.jpg[/img]


Gesendet von iPhone mit Tapatalk

[emu]

Krautspätzli
Speckwürfeli und Zwiebeln anbraten, Sauerkraut mit anschwitzen, Spätzli ( evtl. Bereits gebraten) dazu. Vermischen und essen

[Nineli]

@caledonia

Ich mach ab und zu eine Sauerkrautwähe. Rohes Sauerkraut ausdrücken, einen Guss mit Rahm, Ei und Frisch- oder Hartkäse zubereiten und ab in den Ofen. Wenn vorhanden raffle ich noch ein oder zwei Gschwellti in die Masse.

Danke für den tollen Tipp! Hab ich ausprobiert, mega fein!! Auch GG war begeistert!
Ich hab noch Speckwürfeli reingetan (vorher angebraten).

[nera]

Danke für eure Tipps, wir haben einiges ausprobiert und noch Neues entdeckt!

Was wir nun auch öfters machen sind Okomanyaki, so japanische Omeletten mit fein geraffeltem Kabis im Teig drin, mhh lecker oder ganz einfach fein geraffelter, roher Weisskabis als Salat mit einer Salatsauce Sojasauce und Zitronensaft.