Silikon oder Metallcakeform

[Icecream]

Backt ihr eher mit Silikonbackformen oder den herkömmlichen Formen? Welches sind die Vor- bzw. Nachteile?

[greenguapa]

Ich habe bereits 2 mal die Erfahrung gemacht dass die Silikonformen nach einigen Einsätzen begonnen haben ranzig zu stinken. Ich habe den Geruch bei bestem Willen nicht mehr raus bekommen =(

Deshalb habe ich nur noch metallene Backformen, je nach dem was ich mache entweder mit Backpapier oder fetten.

[AnCoRoJe]

Habe beides. Finde beides gut und backe mit beiden Arten gerne.

[Helena]

Beides. Nur stinkt Silikon schnell, wenn du es nicht oft benutzt. Die Speziellen Formen hab ich aber auch aus Silikon, sinst bringst du den Kuchen fast nicht raus. Gugelhopf und Torte Metall mit Beschichtung.

[Clau]

Für den gewöhnlichen Cake finde ich die ausziehbare Metallform praktischer, da die Teigmenge je nach Rezept variiert. Wenn ich dann für eine ganze Schulklasse backen muss, kann ich einfach etwas mehr Teig machen und den Cake nach Bedarf verlängern.

[Entli]

Für Cake und Kuchen mag ich Teflon-beschichtete Ausziehe- resp. Springformen. Lege sie mit Backpapier aus resp. klemme Backpapier zwischen Boden und rand.

Für Muffings schätze ich die Silikonförmchen: Keine Papierchen nötig, die Küchlein kommen super raus und da sie verschieden farbig sind sehen sie schön aus auch in den Förmchen.