Kalten Kaffee selber machen

[harmony]

Hab da gerade was tolles gelesen und an dich gedacht, bzw. an diesen Thread!

http://krautundrueben.ch/cold-brew-coffee-alles-andere-als-kalter-kaffee/

[Morgenmuffel]

Kalt aufgebrühten Kaffee hab ich mal probiert, schmeckt nicht so bitter.ich mag normalen Kaffee nicht so, aber diesen schon.

[Morgenmuffel]

Und was habt ihr in der Zwischenzeit so ausprobiert und für gut befunden?

[harmony]

also ich hab den kalt aufgebrühten gemacht - bzw. dann in eiswürfel-formen eingefrohren und geb amigs 1 würfel auf gute 1 dezi milch ins Glas - finds super so. Je nach lust noch mitnem gutsch flüssigem süssstoff, zuckersirup oder kaffeearoma-Sirup (bsp. Caramel)

[Brianna74]

Hi,

gestern lief auf Pro7 / Galilieo ein Bericht zu cold brew coffee und ich musste es direkt mal ausprobieren.
Gestern abend angesetzt, in den Kühlschrank gestellt und gerade probiert.
Ist deutlich weniger bitter als heiss gebrühter Kaffee. Normalerweise trinke ich Kaffee mit Milch und Zucker. Bei dem kalt gebrühten hab ich nur noch die Hälfte Zucker gebraucht.
Aber ich hab kein Konzentrat (wie in dem Link oben) gemacht, sondern meine normale Menge Kaffee + Wasser (wie ich es normalerweise in die Kaffeemaschine gebe) gemischt.

[dextroenergen]

Ich bin auch im Cold Brew Fieber
Ich benutze dieses Teil dafür: http://www.coffeecircle.com/hario-mizud ... offee-pot/

Den Kaffee etwa so mahlen wie für in die French Press (also etwas gröber) und dann 12-24h ziehen lassen. Ich benutze 80g Kaffee für die ganze Karaffe.
Dieser Kaffee kann bis zu 10 Tagen (so lange hält er bei mir nie ) aufbewahrt werden.
Bei Belieben mit Wasser verdünnen.

Ich glaube zum Geburtstag leiste ich mir noch das: http://www.coffeecircle.com/hario-water-dripper-clear
So eins steht bei meinem Kaffeedealer des Vertrauens und fasziniert mich jedes Mal wieder.

[Knuddler]

Ich finde den griechischen Frappé super!

[Cary2000]

Es gibt übrigens auch fertigen kalten Kaffee ohne Zucker
http://emmi-caffelatte.com/ch-de/products/espresso-zero
Schmeckt super.
Ansonsten am besten frisch: 1 Espressolöffel Zucker und nen doppelten heissen Espresso verrühren, bis der Zucker geschmolzen ist. Ca. 1- 1.5dl 2-3 Eiswürfel in ein Glas geben Kalte Milch aufschäumen und ins Glas damit. Zuletzt vorsichtig in einer Ecke den Kaffee hineingiessen. Fertig ist der iced caffe latte. Aber jetzt ist ja der Sommer vorbei .